![Parmentier au chevreuil et chanterelles](/media/11057/3-credit-_-francois-lapointe-format-dialog.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
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Recettes de gibiers
Grands chefs et collaborateurs spéciaux relèvent le défi de vous proposer une recette faite à partir de produits d’ici, soit chassés ou pêchés. Découvrez leur passion pour la cuisine du terroir et les activités de chasse et pêche. Bon appétit!
![Parmentier au chevreuil et chanterelles](/media/11057/3-credit-_-francois-lapointe-format-dialog.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
![Loup marin aux chanterelles, algues et argousier](/media/7001/_ccp9796crop.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Loup marin aux chanterelles, algues et argousier
Les recettes du terroir FédéCP![Piccata de dindon sauvage](/media/10840/1-credit-photo-_-francois-lapointe-fortmat-dialog.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Piccata de dindon sauvage
par François Lapointe![Lago piri-piri](/media/10399/dsc05543-format-dialog.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Lago piri-piri
par François Lapointe![Lagopède aux camerises et au bourbon](/media/10295/dsc05591_resized.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Lagopède aux camerises et au bourbon
par François Lapointe![Gélinotte, façon Stroganoff](/media/10191/dsc06218.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Gélinotte, façon Stroganoff
par François Lapointe![Ragù (bolognaise) de gibier coupé à la main - mettant en vedette les pièces moins prisées](/media/10120/dsc06102.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Ragù (bolognaise) de gibier coupé à la main - mettant en vedette les pièces moins prisées
par François Lapointe![Ragoût minute de lagopèdes aux champignons sauvages](/media/8405/blogue_recette_gibier_ragout-lagopede-16.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Ragoût minute de lagopèdes aux champignons sauvages
Par Marc-André Corriveau![Tartare de canard au poivre sauvage](/media/6888/dsc03829.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Tartare de canard au poivre sauvage
Les recettes du terroir FédéCP![Mijoté d’ours noir aux morilles, à l'ail noir et au vin rouge](/media/6447/dsc00903.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Mijoté d’ours noir aux morilles, à l'ail noir et au vin rouge
Les recettes du terroir FédéCP![Mijoté d’ours noir au sirop de bouleau et poivre des dunes](/media/6319/dsc00199.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)
Mijoté d’ours noir au sirop de bouleau et poivre des dunes
Les recettes du terroir FédéCP![Rillette de dindon sauvage au thé du Labrador et à l'églantier](/media/5054/rillettedindonlr.jpg?quality=70&width=500&upscale=false)