10 août 2026
Communiqué - Préserver sa viande : la FédéCP lance une nouvelle formation en ligne pour les chasseurs de gros gibiers
Québec, le 10 août 2026 — Alors que les automnes sont parfois plus chauds et que chaque livre de viande compte plus que jamais, la Fédération québécoise des chasseurs et pêcheurs (FédéCP) lance une nouvelle formation en ligne sur l'éviscération des gros gibiers afin d'aider les chasseurs à préserver pleinement leur récolte. Pensée pour répondre à un besoin criant du terrain, cette formation vise à aider les chasseurs à maximiser leur récolte et éviter les pertes de viande.
Développée à la suite d’échanges avec sa communauté, la FédéCP propose un contenu concret, accessible et directement applicable. Qu’ils soient débutants ou chasseurs expérimentés, tous ont à gagner à revoir ou perfectionner leurs techniques.
« Les chasseurs nous l’ont dit : préserver la qualité de leur viande est un enjeu de plus en plus important. Avec la chaleur, les délais raccourcissent et les erreurs peuvent coûter cher. Cette formation vient répondre à cette réalité », souligne Marc Renaud, directeur général de la FédéCP.
Une formation complète, adaptée aux réalités d’aujourd’hui
D’une durée d’environ 90 minutes, la formation est offerte en ligne et peut être suivie au rythme de chacun. Elle propose des vidéos démonstratives claires et détaillées, couvrant les étapes essentielles, de la préparation au refroidissement, en passant par le matériel et le transport.
Les participants y trouveront des tutoriels spécifiques aux trois principaux gibiers chassés au Québec : l’orignal, le cerf de Virginie ainsi que l’ours noir. Selon leurs besoins et leurs intérêts, ils pourront choisir de suivre un module ciblé sur un gibier en particulier ou compléter l’ensemble de la formation.
L’achat du cours comprend également un aide-mémoire pratique, conçu pour faciliter la mise en application des apprentissages sur le terrain. Celui-ci rassemble notamment les actions à prévoir avant de partir, le matériel recommandé, les étapes d’éviscération illustrées par des schémas ainsi que les bonnes pratiques de conservation et de transport de la venaison.Une version de poche résistante aux intempéries et réutilisable saison après saison est en vente à la boutique FédéCP.
« Après l’abattage, chaque geste compte. Une bonne éviscération fait toute la différence pour conserver une viande de qualité », ajoute Pascal Alarie, président de Sécurité nature, la filiale éducative de la FédéCP.
Une réponse concrète aux enjeux actuels
Au-delà de l’aspect technique, la formation s’inscrit dans une volonté plus large de valoriser une pratique responsable de la chasse. Dans un contexte où chaque livre de viande compte, tant sur le plan économique qu'éthique, mieux outiller les chasseurs devient essentiel.
En rendant cette formation accessible en tout temps et de partout, la FédéCP souhaite contribuer à une meilleure utilisation de la ressource faunique, tout en accompagnant les chasseurs face aux nouvelles contraintes liées au climat et aux conditions de terrain.
La formation est offerte au coût de 49,95 $ et accessible sur le site de la Fédération. Les membres de la FédéCP bénéficient également d’un rabais de 25 %. Les personnes souhaitant devenir membre peuvent obtenir plus d’information en ligne.
