Mini-rosbifs d’oie au jus et à la moutarde

Une recette originale de notre collaborateur François Lapointe

Mentorat - L'apprentissage qui mène à une heureuse récolte !

Une histoire de chasse racontée par Pierre Roy

Le lapin à queue blanche

Un petit gibier à l'allure domestique !

Pétoncles des Îles-de-la-Madeleine poêlés, dégustation de céleris, arachides fumées et glace de veau

Une recette de Benoît Poliquin, chef du restaurant Albacore

Restauration du lac Florentien ; un succès qui fait des heureux!

Entretien avec Jacques Cormier, président de l’Association de chasse et pêche de Val-d’Or

Guédille de homard de la Gaspésie

à la manière de Jérôme Ferrer, de Chez Jerry

Le castor, un habile constructeur

Infographie faunique à partager

Ribs de dindon sauvage à la Colborne

Une collaboration de François Lapointe

Le boisé Héritage faune

Un joyau à découvrir cet été

Le bar rayé

Un ancien petit nouveau !

Pêcher le brochet à la mouche

Sabrina Barnes nous partage son expérience et ses choix de matériel !

Cuisses d’oies confites sur nid de tagliatelles

Une collaboration de François Lapointe